Gall gwactod cyn-oeri ffrwythau a llysiau dynnu gwres y cae yn gyflym ac yn gyfartal trwy bigo, lleihau resbiradaeth ffrwythau a llysiau, a thrwy hynny estyn y cyfnod o ffrwythau a llysiau sy'n cadw ffres, cynnal ffresni ffrwythau a llysiau, a gwella ansawdd cadw ffres.
Cyn-oeri gwactod yw'r system oeri cyflymaf a mwyaf cost-effeithiol ar gyfer llysiau, ffrwythau, blodau, ac ati. Gall technoleg cyn-oeri gwactod ymestyn oes silff y cynhyrchion, lleihau cyfradd y pydredd, a gwella ansawdd y cynhyrchion yn fawr, a bellach mae mwy a mwy o dyfwyr llysiau a ffrwythau yn dewis oeryddion gwactod.